​動画とテキストで学ぶ♡はじめての発酵レッスン

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簡単発酵ごはんレシピをレシピサイトNadiaにて配信しています。

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ですが、お使いの塩麹や醤油麹の塩分濃度などによって仕上がりに差がでてしまったり…。

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これからはじめてみたいのに、そもそも塩麹や醤油麹の正しい作り方や発酵調味料の良さが分からないと言う方もいらっしゃるかと思います。

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（TOPページにて簡単な甘酒作りの動画をご覧いただけます。）

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塩麹・醤油麹も同様に動画で作り方を確認できたら、おうちでも簡単に作れます！

 

この機会にたくさんの方に、配信している発酵ごはんレシピを楽しんでいただけるようにとこのレッスンセットを考えました。

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基本の発酵調味料の作り方と、発酵調味料がどのような働きで体に良いのか、調理に活かせるのか、また効能などについて学べます。

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おうち時間が増えたこの機会に、発酵食のある暮らしを始めてみませんか？

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こちらからお知らせするYouTube URLから塩麹と醤油麹のヨーグルトメーカーでの作り方と乾燥米麹の扱い方の動画をご覧いただける他、以下内容のテキストを郵送いたします☺

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テキストは、はじめてさんでも分かりやすいポイントを押さえた内容で、これから発酵を始めたい方にぴったりなセットです♫

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はじめでの方でも、酵素の働きや仕組みなどの理論をポイントを押さえて学ぶ事で、無限に発酵ごはんを楽しむことができます。

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そんな理論も理解していただけるように、私が初めからこれを知っておけば、すんなり発酵を取り入れることができたのに…という内容を盛り込んでます！

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【レッスン内容】

□甘酒

・ヨーグルトメーカーでの甘酒の作り方と同じ時間でもっと甘くするには？何故そうなるのか

・ヨーグルトメーカーでより甘くてパワーの強い甘酒を作る為の設定温度と酵素の関係

・甘酒の保存方法

・甘酒の取り入れ方

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□塩麹

・ヨーグルトメーカーと常温での作り方

・塩麹の保存方法

・レシピなしでできる塩麹の簡単な使い方

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□醤油麹

・ヨーグルトメーカーと常温での作り方

・醤油麹の使い方

・醤油麹の保存方法

・醤油麹の簡単な取り入れ方

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□簡単発酵豆知識

・発酵について

・麹について

・麹の調味料が何故体に良いのか？

・麹と酵素の温度管理と働きについて

・乾燥米麹と生米麹の違い

・発酵調味料の効能

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□調味料の選び方

味噌、みりん、醤油、酢について

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※ナディアにて配信しているレシピは、ヨーグルトメーカーで作った発酵調味料を使っています。

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⚫︎レッスン料　5000円（送料・税込）

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ご希望の方は、お問い合わせページからお名前、お電話番号、ご住所をご連絡ください。

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ご連絡後こちらからお振込先をお伝えします。

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ご入金確認後、YouTubeのURLをお知らせし、テキストを送付せていただきます。

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※恐れ入りますが、内容について、商用利用は厳禁です。

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おうちで、発酵パワーを感じたい！

そんな方のお役に立てたら幸いです🙌✨.